X
تبلیغات
وبلاگ شیلاتی مهندس علیرضااسماعیل زاده
روش تشخیص ماهی تازه دوشنبه شانزدهم بهمن 1391 9:30
به گزارش گروه خواندنی های مشرق، فواید و خواصی که در ماهی وجود دارد باعث می شود تا بدن شما همیشه سالم و سرحال باشد به همین علت محققان همیشه به خوردن ماهی حداقل یک بار در هفته توصیه می کنند. نکته ای که در مورد ماهی ها همیشه مد نظر بوده است نکاتی برای خرید آن ها است و اینکه چگونه می توانیم بهترین و تازه ترین ماهی را انتخاب کنیم:

** برای اولین نکته همیشه به چشمان ماهی دقت کنید. یک ماهی تازه دارای چشمانی براق و برجسته است. از خریدن ماهی هایی که چشمانی تار دارند اجتناب کنید این ماهی ها به تازگی صید نشده اند.

** پس از چشم ها به بدن ماهی نگاه کنید اگر بدن ماهی براق و درخشنده بود معلوم می شود که به تازگی صید شده است. به پولک های آن ست بزنید، اگر پولک ها به بدن جسبیده و لغزنده بودند ماهی تازه صید شده است.

** ماهی هایی که به تازگی صید شده اند بوی خاصی نمی دهند و تنها یک بوی معمولی و ساده دارند. اگر ماهی بوی نامطبوع یا تندی داشت از خرید آن اجتناب کنید.



** آب شش ها یکی دیگر از محل هایی است که باید در هنگم خرید به آن دقت کنید. ماهی هایی که به تازگی صید شده اند دارای آب شش های قرمز هستند. اگر ماهی برای مدت طولانی بیرون آب باشد اب شش هایی خاکستری رنگ دارد.

** در هنگام خرید به دم ماهی را در دست بگیرید تا کاملا ماهی استوار باشد همچنین گوشت بسیاری از ماهی های تازه سفت است و حالت لاستیکی دارد. البته ماهی شیر از این مقوله جداست چرا که در گوشت آن در حالت تازه نرم است.

** اگر گوشت ماهی مقداری اب دار بود دقت کنید که این آب شفاف و به مانند آب دریا و یا آب آشامیدن باشد. اگر گوشت آبی شیری رنگ داشت نشان از ماندگی و کهنگی ماهی است.

در ادامه می توانید قیمت انواع ماهی های موجود در بازار را ببیند. این قیمت ها ممکن است نوسان هایی نیز داشته باشند.

* تمامی قیمت ها به ریال می باشد.

ماهی قزل آلا رنگین کمان

80000

کپور پرورشی

84000

شوریده ممتاز

130000

حلوا سیاه

125000

صبور

25000


برچسب‌ها: روش تشخیص ماهی تازه
نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |

دکتر بابا مخیردار فانی را وداع گفت یکشنبه پانزدهم بهمن 1391 0:49

استاد دکتر بابا مخیر عضو پیوسته فرهنگستان علوم جمهوری اسلامی ایران و استاد ممتاز دامپزشکی دانشگاه تهران دار فانی را وداع گفت.
به گزارش فارس به نقل از فرهنگستان علوم جمهوری اسلامی ایران استاد دکتر بابا مخیّر عضو پیوسته این فرهنگستان و چهره ماندگار دامپزشکی و مرد علمی سال ۱۹۹۸ ایران دار فانی را وداع گفت.
ضمن عرض تسلیت به اعضای فرهنگستانها، جامعه علمی و دانشگاهی کشور و خانواده ارجمند ایشان به اطلاع می رساند مجلس ترحیم آن استاد فقید روز یکشنبه مورخ ۱۵/۱۱/۱۳۹۱ از ساعت ۱۶ تا ۱۷.۳۰ در مسجد امیر واقع در خیابان کارگر شمالی برگزار می‌شود.
همچنین به مناسبت هفتمین روز درگذشت استاد دکتر بابا مخیر، روز چهارشنبه مورخ ۱۸/۱۱/۱۳۹۱ از ساعت ۱۰ تا ۱۲ مجلس یادبودی در مسجد دانشگاه تهران برگزار خواهد شد.
دکتر بابا مخیّر در سال ۱۳۲۰ در اردبیل متولد شد.
وی پس از اخذ مدرک دکترای عمومی از دانشگاه تهران به فرانسه رفت و در سال ۱۹۸۵ به اخذ درجه دکترای تخصصی اقیانوس شناسی از دانشگاه پاریس نائل آمد.
ایشان همچنین بعد از اخذ مدرک دکتری، دوره های کوتاه مدت بیماریهای آبزیان را در ایتالیا، فرانسه، مجارستان و تایلند گذراند.
دکتر بابا مخیر در سال ۱۳۴۷ به عنوان دستیار، مربی در دانشگاه تهران مشغول به خدمت شد و در سالهای ۱۳۵۱ و ۱۳۵۶ استادیار و دانشیار دانشگاه تهران شد. دکتر مخیر در سال ۱۳۶۳ به مرتبه استادی دانشگاه تهران رسید و در سال ۱۳۸۷ با پایه ۳۵ به افتخار بازنشستگی نائل آمد.
ایشان تألیف و ترجمه بیش از صد مقاله علمی و چندین کتاب و اجرای چندین طرح پژوهشی موفق را در کارنامه علمی خود داشته و استاد راهنمای ۷ پایان نامه دکترای تخصصی بوده‌اند.
مرحوم دکتر مخیر در طول دوران خدمت خود مسئولیتهای علمی- اجرایی متعدد بر عهده داشت که از آن جمله می توان به:
معاونت اداری و مالی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، ریاست دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، مدیر گروه بهداشت و بیماریهای آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، معاون علمی-پژوهشی فرهنگستان علوم، ریاست بخش انگل شناسی آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، معاونت آموزشی دانشگاه تهران، ریاست گروه علوم دامپزشکی فرهنگستان علوم (چندین دوره)، ریاست شاخه شیلات گروه علوم کشاورزی فرهنگستان علوم (چندین دوره)، عضویت در هیأت مدیره شرکت سهامی شیلات جنوب ایران، معاون تحقیقاتی و امور فنی شیلاتی شرکت شیلات جنوب ایران و سرپرستی شورای عالی موقت تحقیقات، وزارت کشاورزی و عمران روستایی اشاره کرد.
استاد فقید دکتر مخیر در سال ۱۳۹۱ از سوی مجمع عمومی فرهنگستان، به عنوان برگزیده فرهنگستان علوم جهت مراسم بزرگداشت مشترک فرهنگستانها انتخاب شده بود.
در مراسم بزرگداشت مشترک فرهنگستانها که هر سال با حضور رئیس محترم جمهوری برگزار می شود، نشان درجه یک دولتی به برگزیدگان اعطا می شود. بر این اساس قرار بود امسال نشان درجه یک دانش به استاد مخیر اعطا شود.
سایر افتخارات، نشانها، تقدیرنامه ها و جوایز کسب شده توسط استاد فقید دکتر بابا مخیر:
- مدال علمی رتبه اول فارغ التحصیلان دانشکده دامپزشکی دانشگاه، ۱۳۴۵
- تقدیرنامه یونسکو برای دفاع پایان نامه دکترای تخصصی علوم زیستی (اقیانوس شناسی) در دانشگاه پاریس VI‌‌ با درجه «بسیار افتخارآمیز»، سال ۱۹۷۲
- برنده جایزه کتاب سال جمهوری اسلامی ایران و دریافت لوح تقدیر از رئیس محترم جمهوری برای تألیف کتاب «بیماریهای ماهیان پرورشی»، ۱۳۶۵
- دامپزشک نمونه جهان در سال ۸۸-۱۹۸۷،(Who's Who in Veterinary Science and Medicine)
- عضو پیوسته فرهنگستان علوم جمهوری اسلامی ایران، به عنوان ۱۵ نفر اول اعضای پیوسته فرهنگستان علوم، ۱۳۶۹
- نامگذاری یک موجود همزیست ماهیان به نام «مخیر» توسط استادان فرهنگستان علوم مجارستان، سال ۱۹۹۰: (Myxobolus mokhayeri)
- استاد ممتاز دانشگاه تهران و دریافت لوح از رئیس محترم جمهوری و رئیس شورای عالی انقلاب فرهنگی، ۱۳۷۰
- عضو هیأت علمی نمونه سال تحصیلی ۷۳-۱۳۷۲
- استاد مدعو و محقق نمونه وزارت جهاد سازندگی، ۱۳۷۴
- استاد نمونه از طرف فارغ التحصیلان ورودیهای ۱۳۷۳و ۱۳۷۵ دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران
- نامگذاری یک موجود همزیست ماهیان دیگر به نام «مخیر» توسط دانشجویان ایرانی دکترای تخصصی در سال ۱۹۹۶: (Dogelius mokhayeri)
- مرد بین المللی سال ۹۸-۱۹۹۷، مرکز بین المللی بیوگرافی کمبریج (I.B.C.)
- دامپزشک نمونه سال ۱۳۸۰، شورای مرکزی سازمان نظام دامپزشکی
- دامپزشک نمونه سال ۱۳۸۲، شورای استانی نظام دامپزشکی استان اردبیل، اداره کل دامپزشکی کشور
- چهره ماندگار کشور در رشته دامپزشکی، ۱۳۸۳
- پست جمهوری اسلامی ایران (تمبر دکتر بابا مخیر همراه با گل نرگس ۵۰۰ ریال – ۱۳۸۳، تمبر شخصی- چهره ماندگار)
- پست جمهوری اسلامی ایران (تمبر دکتر بابا مخیر همراه با گل نرگس ۵۰۰ ریال – ۱۳۸۳،۵th International Symposium on Sturgeon )
- اقیانوس شناس نمونه سال ۱۳۸۷، مرکز ملی اقیانوس شناسی و دبیر کل کمیسیون ملی یونسکو
- بزرگداشت مقام شامخ علمی استاد دکتر بابا مخیر در دومین کنگره بین المللی مدیریت بهداشتی و بیماریهای آبزیان، سازمان نظام دامپزشکی، ۱۳۸۹
روابط عمومی فرهنگستان علوم 


برچسب‌ها: دکتر بابا مخیر
نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |


دایجستروم محصول شرکت Micro-Plus آلمان بوده و به عنوان یک طعم دهنده و محرک رشد فیتوژنیک، ترکیبی شامل ده ها فراورده گیاهی مختلف می باشد. نتایج تحقیقات در دانشگاه ها و موسسات معتبر دنیا گواهی است بر این که دایجستروم در زمره بهترین محرک های رشد جهان قرار دارد.

دایجستروم با تغییر بو و طعم خوراک باعث از بین رفتن بی اشتهایی، افزایش اشتها و مصرف بیشتر خوراک می شود. با مصرف دایجستروم ترشح آنزیم های گوارشی مانند آمیلاز، مالتاز، لیپاز، پپسین و غیره افزایش می یابد و در نتیجه هضم و جذب کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها به نحو چشمگیری بهبود می یابد.

در گونه ماهیانی که دارای کیسه صفرا می باشند (سردابی و گرمابی) دایجستروم باعث افزایش تولید و ترشح نمک های صفراوی می گردد. در نتیجه عملکرد نمک های صفراوی در روده، مواد چربی موجود در خوراک بهتر تحت تاثیر آنزیم ها قرار گرفته و جذب می شوند به طوری که میزان تری گلیسرید سرم خون نسبت به گروه شاهد بسیار بیشتر می باشد که گواهی بر هضم و جذب بهتر منابع چربی موجود در خوراک بوده و به معنای انرژی بیشتر و جذب بهتر ویتامین های محلول در چربی است.

هنگام مواجه با عوامل بیماری زا، دایجستروم با افزایش لوکوسیت ها و آنتی بادی IgA در بدن باعث افزایش سطح ایمنی می شود. آنتی بادی IgA در غشاهای مخاطی بدن به عنوان اولین سد دفاعی باعث غیر فعال شدن میکروارگانیسم های بیماری زا می گردد. همچنین دایجستروم موجب تنظیم فلور میکروبی روده شده، میکروب های بیماری زا را به حداقل رسانده و در عین حال اثر سو بر باکتری های مفید دستگاه گوارش ندارد. در نتیجه بهبود ایمنی بدن، مقاومت نسبت به عوامل بیماری زا افزایش پیدا می کند که علاوه بر بازده بهتر از نظر تولید، باعث کاهش تلفات و هزینه های درمان و دامپزشکی نیز می گردد.

دایجستروم باعث کاهش دفع مواد نیتروژنه از مدفوع می گردد و به پاکیزگی محیط پرورش کمک کرده، استرس تنفسی آبزیان را کاهش می دهد و کمک می کند تا آبزیان تراکم بالا و دمای بالای آب را بهتر تحمل کنند.

مزایای دایجستروم:

- بهبود بو و طعم خوراک و تحریک اشتها و در نتیجه افزایش مصرف خوراک

- افزایش ترشح آنزیم های گوارشی (آمیلاز، مالتاز، لیپاز، پپسین و ...)

- افزایش تولید و ترشح نمک های صفراوی

- هضم و جذب بهینه مواد غذایی (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها)

- افزایش جذب مواد معدنی از جمله کلسیم و فسفر

- بهبود ضریب جذب

- مهار میکروارگانیسم های بیماری زا و بهبود سیستم ایمنی بدن و مقاومت بهتر در برابر بیماری ها

- تلفات کمتر

- بهبود کیفیت آب

- کاهش هزینه های تولید

- سود آوری بیشتر

 جهت کسب اطلاعات بیشتر وتهیه مکمل باتلفن 09357557994تماس بگیرید.


برچسب‌ها: پربیوتیک آبزیان, پروبیوتیک آبزیان, سینبیوتیک, دایجستروم, محرک رشدر, بیومین, فیتوژنیک, افزایش اشتها آبزیان, افزایش تولید آبزیان, تنظیم فلور آبزیان, کاهش تلفات آبزیان, افزایش ترشح آنزیم, بهبود ضریب تبدیل, Biomin
نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |

جهت مطالعه متن اصلی مقاله بهزیست نیوز مراجعه کنید

به گزارش گروه بین المل زیست نیوز، مجموع تولید جهانی ماهی شامل صید دریایی و مزارع پرورش ماهی در سال 2011 به بیشترین میزان خود در تاریخ این صنعت برابر با 154 میلیون تن رسیده است. بنابر پژوهشی که توسط "موسسه دیده‌بان جهان" انجام شده، سهم مزارع پرورش ماهی در تولید ماهی تا سال 2020 به 60 درصد خواهد رسید. در گزارش این موسسه، صید دریایی ماهی طی سال 2011 برابر با 90.4 میلیون تن اعلام شده که افزایش 2 درصدی را نسبت به سال 2010 نشان می دهد.

در مقابل، مزارع پرورش ماهی که طی 25 سال گذشته روند باثبات افزایش تولید خود را شاهد بوده‌اند، با رشد تولید 6.2 درصدی در سال 2011 مواجه بوده‌اند. به گفته "دنیل نیرنبرگ" که به همراه "کیتی اسپادن" مولفان گزارش اخیر بوده‌اند، رشد آبزی پروری می تواند همانند یک شمشیر دو لبه عمل کند. به رغم ظرفیت‌های آن برای تغذیه مقرون به صرفه جمعیت رو به رشد جهان، توسعه این بخش می تواند به مشکلاتی مانند تخریب زیستگاه‌ها، دفع زباله، حمله گونه‌های مهاجم و پاتوژن‌ها و کاهش ذخایر ماهی وحشی منجر شود.
میزان مصرف خوراکی ماهی جهان در سال 2011 برابر با 130.8 میلیون تن بوده و 23.2 میلیون تن باقیمانده برای مصارف غیر خوراکی مانند تولید پودر ماهی برای تغذیه حیوانات یا تهیه کود، تولید روغن ماهی، طعمه و مواد دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. مصرف ماهی توسط انسان‌ طی پنج سال گذشته به میزان 14.4 درصد افزایش یافته و افزایش مصرف ماهی‌های پرورشی از سال 1970 تاکنون با میانگین سالانه 6.6 درصد، رشد 10 برابری را تجربه کرده است.
صنعت ماهی از منابع مهم درآمد و معاش میلیون‌ها نفر در سراسر جهان محسوب می شود. بنابر اعلام سازمان خواروبار جهانی (فائو) به ازای هر فرصت شغلی در این بخش، سه یا چهار فرصت شغلی اضافی در فعالیت‌های جانبی مانند بازاریابی، تعمیر و نگهداری تجهیزات ماهیگیری و دیگر صنایع مرتبط ایجاد می شود. در مجموع، مشاغل موجود در بخش‌های اصلی و جانبی صنعت ماهی، تامین کننده معیشت 660 تا 820 میلیون نفر یا 10 تا 12 درصد از کل جمعیت جهان است.
در این میان، اگرچه آفریقا چهارمین تولید کننده بزرگ ماهی در جهان است، اما منابع آبی آن به شدت تحت تاثیر ماهیگیری صنعتی و کشتی‌های بزرگ و پیشرفته مخصوص این کار قرار دارد. در حقیقت، ماهیگیری بیش از حد زمانی رخ می دهد که کشتی‌های ماهیگیری خارجی مجوز ماهیگیری را از کشورهای آفریقایی خریداری می کنند.
بر همین اساس، کشتی‌های ماهیگیری خارجی در غرب آفریقا به عنوان یک تهدید محسوب می شوند زیرا کارخانه‌های کشتی سازی از اتحادیه اروپا، روسیه و عربستان با فناوری‌های پیشرفته خود می توانند به راحتی ماهیگیران محلی را از میدان خارج کنند. به عنوان مثال، یک کشتی ماهیگیری محلی در سنگال می تواند روزانه چند تن ماهی صید کند، اما کشتی‌های پیشرفته خارجی به راحتی می توانند روزانه صدها هزار تن ماهی صید کنند.
از این رو، ذخایر ماهی وحشی به طور خطرناکی در سطح ناپایدار قرار گرفته‌اند. بنابر آمار سال 2009 که نزدیکترین آمار ثبت شده به زمان فعلی محسوب می شود، 57.4 درصد از شیلات به طور کامل مورد بهره برداری قرار گرفته است. این به معنای آن است که دیگر فضایی برای گسترش و افزایش صید هرچه بیشتر باقی نمانده است.
در نتیجه، برای حفظ سطح فعلی مصرف ماهی در جهان، مزارع پرورش ماهی نیازمند افزایش تولید 23 میلیون تنی تا سال 2020 هستند. در راستای تحقق چنین افزایشی، این بخش باید غذای مورد نیاز برای پرورش ماهی‌ها را نیز تامین کند. از این رو، آبزی پروری تحت فشار تامین غذای جهان و تغذیه ماهی‌ها به دلیل بهره برداری بیش از حد از منابع دریایی قرار دارد.
این در شرایطی است که تداوم روند افزایش تولید ماهی از هر دو بخش آبزی پروری و صید دریایی، نگرانی‌های زیست محیطی بسیاری را در پی داشته است. اگر آبزی پروری همچنان به رشد بدون محدودیت خود ادامه دهد می تواند به تخریب زمین و زیستگاه‌های دریایی، آلودگی‌های شیمیایی ناشی از کودهای شیمیایی و آنتی بیوتیک‌ها، اثرات منفی گونه‌های مهاجم و کاهش مقاومت ماهی‌ها در برابر بیماری منجر شود.
برای جلوگیری از چنین مشکلاتی، سیاستگذاران، ماهیگیران و مصرف کنندگان باید در پی یافتن منابع جایگزین برای تغذیه ماهی‌ها، مبارزه با ماهیگیری غیر قانونی، تشویق شیوه‌های سازگار با محیط زیست و پایدار در آبزی پروری، تایید اثرات بالقوه تغییرات آب و هوایی بر اقیانوس‌ها و تصمیم گیری حیاتی درباره میزان و چگونگی مصرف این ماده غذایی باشند.
از دیگر نکات مهم گزارش موسسه دیده‌بان جهان می توان به موارد زیر اشاره کرد:
در سال 2011، مزارع پرورش ماهی خشکی رشد 6.2 درصدی داشته و تولید ماهی در آنها به 44.3 میلیون تن رسیده، در شرایطی که مزارع پرورش ماهی دریایی رشد 6.6 درصدی داشته و تولید ماهی آنها برابر با 19.3 میلیون تن بوده است.
تولید ماهی در آسیا طی سال 2010 رشد 6.4 درصدی داشته و به 121.3 میلیون تن رسیده است. پس از آن، اروپا با فاصله بسیاری در مکان دوم قرار گرفته و 9.7 درصد یا 16.4 میلیون تن از تولید ماهی جهان را به خود اختصاص داده است.
در سال 2010، حدود 54.8 میلیون نفر به صورت مستقیم در مشاغل تمام وقت و پاره وقت در بخش‌های ماهیگیری و آبزی پروری حضور داشته‌اند.

نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |

طرح توجیهی پرورش ماهیان گرمابی دوشنبه پانزدهم آبان 1391 23:9
درصورت نیازبه کسب اطلاعات بیشترباتلفن 09357557994تماس بگیریر.

فایل pdf 

طرح توجیهی پرورش ماهیان گرمابی:

1- اهداف طرح:
-ترویج فرهنگ تولیدومصرف آبزیان درسطح منطقه
- تولید حدود......تن گوشت ماهی باارزش غذائی بالا
-غنی شدن آبهای کشاورزی موجود وحاصلخیزی اراضی وافزایش محصولات کشاورزی
-ایجاد اشتغال برای ......نفر نیروی جویای کار
2- موقعیت جغرافیایی طرح:
شهرستان : ........ بخش:................
روستای:.....................
3- مشخصات متقاضی اجرای طرح :
آقا/خانم:.................فرزند........ به شناسنامه ......... وکدملی ...........
4- اقلیم وهواشناسی:
متوسط بارندگی :......... فصل بارندگی :..........
شدت بارندگی دردوره بازگشت 50 ساله: ...........
رطوبت نسبی :میانگین ....... سالیانه
دما: حداقل °c... وحداکثر°c.... متوسط سرعت باد:.....کیلومتربرساعت
تبخیر:......میلیمتر روشنایی:...... ساعت
5- منابع تامین آب :
رودخانه ......
چاه عمیق .....



6- سطح زیر کشت آبزیان :
مزرعه پرورش ماهیان گرمابی به شماره پروانه بهره بر داری ........... ،به مساحت کلی ... هکتار ومساحت مفید....هکتار وباظرفیت تولیدی....تن ماهی پرواری و......هزارقطعه ماهی حدواسط

یادآوری : مدیریت مزرعه پرورش ماهی درنظرداردبااستفاده از هواده ظرفیت تولید ماهی پرواری خودرابه .....تن افزایش دهد.

هزینه های جاری طرح

ردیف
عنوان هزینه
واحد
مقدار
بهای واحد(ریال)
بهای کل (ریال)
1
بچه ماهی ....گرمی
قطعه



2
خوراک کنستانتره
کیلوگرم



3
یونجه
کیلوگرم



4
جو
کیلوگرم



5
کودشیمیایی
کیلوگرم



6
کودحیوانی
کیلوگرم



7
برق مصرفی




8
دستمزدکارگر
نفر



9
کارشناس فنی
نفر



10
هزینه های پیش بینی نشده

هزینه های ماشین آلات وملزومات طرح

ردیف
عنوان هزینه
قیمت واحد(ریال)
تعداد
قیمت کل(ریال)
عمرمفید
هزینه استهلاک سالانه
1
دستگاه هواده فورس


10

2
وانت نیسان


10

3
ادوات صید


5

4
تانک گالوانیزه


10

5
لوازم آزمایشگاهی



5

جمع هزینه کل ثابت طرح به ریال



استهلاک سالانه ی طرح به ریال



هزینه های ثابت


ردیف
عنوان هزینه
مشخصات فنی
مقدار
واحد
هزینه واحد(ریال)
هزینه کل(ریال)
عمرمفید
هزینه استهلاک سالیانه(ریال)
1
نقشه برداری وتهیه طرح

هکتار

20


2
خاکبرداری وایجاددیواره استخر
دیواره بامقطع ذوزنقه
مترمکعب

20

3
دریچه خروجی
مونک
عدد

20

4
لوله انتقال آب
لوله پلی اتیلن
مترمکعب

20

5
شبکه انتقال برق

کیلومتر

20

6
ساختمان اداری

مترمربع

20

7
ساختمان بسته بندی

مترمربع

20

8
کانال زهکش

متر

20

9
حوضچه تولیدشیرابه

مترمربع

20

10
هزینه های پیش بینی نشده




20

جمع هزینه کل ثابت (ریال)
20

استهلاک سالیانه طرح(ریال)



توجیه اقتصادی طرح: 1- قیمت تمام شده ماهی وقیمت فروش:
هزینه استهلاک ها+سرمایه درگردش = هزینه تولید.....تن ماهی
.......=........+........... = هزینه تولید.....تن ماهی (ریال)
........=......../.......... = قیمت تمام شده هرکیلو ماهی(ریال)
2- قیمت فروش ماهی:
تولیدمزرعه*قیمت متوسط فروش = قیمت فروش ماهی
.........*........= قیمت فروش ماهی(ریال)
3- محاسبه نسبتها وشاخصهای اقتصادی شامل نرخ ارزش افزوده وسود:
هزینه تولیدمتغیر – هزینه استهلاک = ارزش افزوده نا خالص
..........+............... = ارزش افزوده نا خالص (ریال)
هزینه استهلاک - ارزش افزوده نا خالص = ارزش افزوده خالص
..........+............... = ارزش افزوده خالص (ریال)
  
برچسب‌ها: طرح توجیهی پرورش ماهیان گرمابی
نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |

طرح توجیهی پرورش ماهیان گرمابی پنجشنبه یازدهم آبان 1391 0:54

توجه: مطلب ذیل مقدمه طرح توجیهی پرورش ماهیان گرمابی می باشد.

آمارارائه شده به روزبوده وقابل استناداست.

استفاده از این مطلب باذکرمنبع بلامانع است

لینک قسمت دوم:

طرح توجیهی پرورش ماهیان گرمابی

مقدمه:
طبق برآورد سازمان خواروبار وکشاورزی ملل متحد فائو) ( FAO انسان روزانه به ازاء هرکیلوگرم  وزن بدن خود به یک گرم پروتئین نیاز دارد که 70 درصد از پروتئین موردنیاز انسان ازمنابع گیاهی و30 درصد از منابع حیوانی تامین می گردد.
گوشت قرمز، گوشت سفید (شامل طیور و آبزیان)، و فرآورده های شیری منابع تامین پروتئین حیوانی مورد نیاز انسان هستند.
نقش غیر قابل انکار آبزیان در پیشگیری از بسیاری از بیماریها و نیز اثر اثبات شده آنها در افزایش ضریب هوشی و رشد مغزی کودکان علاوه بر سایر فواید مصرف آبزیان مانند جلوگیری از تصلب شرایین و رشد غدد سرطانی و جلوگیری از بیمارهای ناشی از سوء تغذیه و کمبود ویتامین و در نهایت عیوب استخوانی و همچنین جلوگیری از پیری زودرس موجب گردیده که گوشت ماهی  جایگاه ویژه ای درتغذیه جوامع بشری داشته باشد.
سهم ماهی در تامین پروتئین حیوانی جمعیت جهان در سال 2009 به 16.6 درصد رسید و 6.5 درصد از کل پروتئین مصرفی را تشکیل داد.
در سال 1390 سرانه مصرف ماهي در ایران 9.1 كيلوگرم و ميانگين سرانه مصرف جهان 17 كيلوگرم بود و شیلا ت ایران درنظردارد با افزایش سالیانه یک کیلوگرمی  به ميانگين سرانه مصرف جهانی دست یابد.
 این درحالی است که  پیش بینی می شود سرانه مصرف ماهی جهان به 19.6 کیلوگرم در سال 2021 افزایش یابد که 16 درصد بالاتر از سطح متوسط دردوره 2011-2009خواهد بود .
ازمجموع  154 میلیون تن آبزیان استحصالی جهان در سال 2011 میلادی ,90.4 میلیون تن آن از طریق صیداز دریا واقیانوسها و 63.6میلیون تن آن از طریق  Aquaculture یا کشتاب ورزی به دست آمده است.
آسیا با تولید 53,301,157کیلوگرم انواع آبزیان نزدیک به 89 درصدازتولیدجهانی آبزیان درسال 2010 رابه خوداختصاص داده است .
با توجه به رکود صنعت ماهیگیری و افزایش جمعیت جهان، کشتاب ورزی یا آبزی پروری به عنوان صنعتی که بیشترین پتانسیل را برای تولید ماهی و پاسخ به تقاضای در حال رشد غذای دریایی با کیفیت و سالم دارد، شناخته می شود.
کشتاب ورزی چیست؟
سازمان خواروبار وکشاورزی ملل متحد فائو ) ( FAO آبزی پروری را به عنوان کشت موجودات آبزی شامل ماهی,سخت پوستان ,نرم تنان وگیاهان آبزی تعریف کرده است.بنابراین آبزی پروری می تواند بسیارمتنوع بوده ومی توان متناسب با شرایط آب وهوائی هر منطقه اقدام به آبزی پروری نمود.
میزان تولید آبزی پروری به تفکیک گروه گونه ای درایران(89-1379)
منبع:سالنامه آماری سازمان شیلات ایران
 

گونه های پرورش گرمابی (کپورماهیان)
1- کپور معمولی COMMON CARP
نام لاتین: Cyprinus carpio

 

ماهی کپور پرورشی همه چیز خوار و به طور کلی کفزی خوارمی باشد.در سال اول پرورش (بهار و تابستان) از پلانكتونهای جانوری تغذیه می نمایند ولی به تدریج به تغذیه جانوران کفزی می پردازد غذای طبیعی این ماهی لارو حشرات ، نرم تنان کفزی و در اواخرسال دوم پرورش (پائیز) مقداری غذای گیاهی نیز مصرف مینمایند.
این ماهی از غذای دستی شامل سبوسها ، غلات و کنجاله ها نیز به آسانی استقبال میکند و به ماهی اهلی شده معروف است و در آبهای شیرین و نسبتا گرم زندگی می کند در مناطق معتدله در سن دو سالگی به بلوغ جنسی می رسد و در شرایط مناسب تغذیه ای در این سن به وزن 1 الی 5/1 کیلو گرم می رسد .
در سال 2010 میلادی از کل 59.9 میلیون تن ماهیان  پرورشی جهان ماهی کپور معمولی بالغ  بر 3.5 میلیون  تن را به خود اختصاص داده است.


2- کپور نقره ای (ماهی فیتوفاگ - آزاد پرورشی) SILVER CARP
نام لاتین: Hipophthalmichthys molitrix

 
این ماهی ها بطور کلی از پلانگتونهای گیاهی (گیاهان میکروسکپی) تغذیه می نماید . در بدو امر از پلانكتونهای جانوری نیز تغذیه میکند .
3- کپور سرگنده BIG HEAD
نام لاتین : Aristichthys nobilis

 
این ماهی در بدو امر از پلانكتونهای جانوری (جانوران میکروسکپی) تغذیه می نماید و به مرور همراه با پلانكتونهای جانوری درشت از پلانكتونهای گیاهی درشت نیز تغذیه می نماید.

 در سال 2010 میلادی از  کل59.9 میلیون تن ماهیان  پرورشی جهان ,ماهی کپور نقره ای وکپور سرگنده جمعا بالغ بر6.7 میلیون تن  رابه خود اختصاص داده اند.
 طبق گزارش فائو یک سوم از آبزیان پرورشی دنیا درسال 2010  شامل کپورماهیا ن فیلتر فیدینگ (فیتوفاگ وبیگهد ) وصدفها بدون استفاده ازغذای دستی  استحصال شده اند.

4- ماهی آمور یا سفید پرورشی GRASS CARP
نام لاتین : Ctenopharyngodon idella
 

این ماهی در بدو امر از پلانکتونهای جانوری و سپس گیاهی و جلبکهای ریسه ای تغذیه کرده و بصورت مرور از گیاهان آلی نیز استفاده می کند .
. در سال 2010 میلادی از کل 59.9 میلیون تن ماهیان  پرورشی جهان بالغ بر4.3 میلیون تن متعلق به ماهی آمور بوده است.


برچسب‌ها: طرح توجیهی پرورش ماهیان گرمابی
نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |

طبخ ماهی چهارشنبه سوم آبان 1391 13:49

بر خلاف خیلی ها که برای طبخ ماهی از انواع پودرها وطعم دهنده ها استفاده می کنند ,من اعتقادی به ادویه وپودر برای طبخ ماهی ندارم و درهنگام طبخ ماهی تنهاازکمی نمک استفاده می کنم.
ماهی به خودی خود بو وطعم نامطبوعی نداشته وآنچه موجب می شود که ماهی بووطعم نامطبوع بگیرد تازه نبودن ماهی وعدم رعایت اصول صیدمی باشد.
(جهت کسب اطلاع بیشتربه لینک ذیل مراجعه کنیدتغييرات پس ازصيد ماهي ونحوه عرضه ماهي به صورت تازه  )

درهنگام خریدماهی راههای مختلفی جهت کسب اطمینان از تازه بودن ماهی وجوددارد که ساده ترین آن خرید ماهی ازمراکزعرضه ماهی زنده می باشد.
بررسی مجوزدامپزشکی عرضه ماهی تازه  که در آن نوع ماهی ,محل صیدیاتولیدماهی, تاریخ صید ومدت زمان مجازعرضه ماهی به صورت تازه ذکر شده است ,نیز یکی ازروشهای اطمینان ازتازه بودن ماهی می باشد.هرچند که اینجاایران است وامکان ...این نوع مجوزهابه راحتی وجوددارد.h
باکمی دقت در وضعیت ظاهری ماهی نیز می توان از تازه بودن آن اطمینان پیداکرد.
(جهت کسب اطلاع بیشتربه لینک ذیل مراجعه کنید ريز نكته هايي راجع به ماهي)

طبخ ماهی:

پس از اینکه ماهی تازه ( ترجیحا قزل آلا ,کپور معمولی و کپور علفخوار یاآمور) راتمیز کردید به آن کمی نمک بزنید وبگذارید تاکاملاخشک شود.
به اندازه موردنیاز روغن داخل ماهی تابه ریخته وبگذاریدتا کاملا داغ شود.
ماهی راداخل روغن گذاشته وبگذارید تاکاملا سرخ شود.
طبخ ماهی به این روش دقیقا شبیه سرخ کردن سیب زمینی است (سیب زمینی نباید آب داشته باشد ,روغن باید داغ باشد ودرصورت چسبیدن سیب زمینی به کف تابه بایدصبرکردتا کاملا سرخ شود وطی این مدت از دستکاری سیب زمینی با ید خودداری کرد)

درطی ایام دانشجوئی ,یک روز جمعه تعدادی ماهی خریدم و جهت طبخ به اطاق بردم.
هم زمان برای من از شهرستان مهمان آمد ومن ناگزیرشدم که طبخ ماهی را به هم اطاقیم بسپارم.
در طی احوالپرسی وتعارفات معمول بوی ماهی توی اطاق پیچیده بود و من هم که جوگیرشده بودم کلی دروصف خواص ماهی تازه سخنرانی کردم.بی خبر ازاینکه  هم اطاقی من ماهیهاراداخل روغن سرد گذاشته و بعدهم برای اینکه ماهیها راازکف تابه جداکندباقاشق به جان آنهاافتاده وماهیها راکاملا تکه تکه کرده است.
تنهاشانسی که آوردم این بود که علیرغم اصرارمن مهمانان حاضرنشدند که برای نهار بمانند واز ماجرا باخبر نشدند.


برچسب‌ها: طبخ ماهی, ماهی تازه
نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |


تازه ترين كتاب فائو در زمينه آبزي پروري و صيد با عنوان The state of world Fisheries and Aquaculture – 2012 منتشر شد.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی سازمان شيلات ايران، اين كتاب كه نسخه اينترنتي آن هم به صورت آنلاين و رايگان در سايت سازمان خواروبار كشاورزي ملل متحد منتشر شده است به بررسي وضعيت ماهيگيري و آبزي پروري در جهان و نقش حياتي آن در زمينه امنيت غذايي و توسعه اقتصادي مي پردازد.

اين گزارش حاكيست كتاب وضعيت آبزي پروري و صيد با استفاده از آمارهاي موجود به تحليل جامع از وضعيت اين بخش و روند توليد و مصرف در آن مي پردازد. كتاب فوق كه نسخه آنلاين آن به صورت رايگان در دسترس علاقمندان است به بررسي مسائل گسترده تري نظير نقش جنسيت، آمادگي براي مقابله با بلاياي طبيعي و رويكرد اكوسيستمي به آبزي پروري و ماهيگيري پرداخته است و داراي مباحثي نظير ecolabelling ، صدور مجوزها، سياست هاي مديريت ماهيگيري مي باشد. در نهايت اين كتاب به فرصت ها و تهديدهاي ماهيگيري در دهه هاي آينده نگاهي دارد.

جهت دریافت نسخه انگلیسی این کتاب به آدرس اینترنتی زیرمراجعه فرمائید.

www.fao.org/docrep/016/i2727e/i2727e.pdf

 

نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |

باسلام

من به طور اتفاقی وبلاگ شما رو دیدم بهتون تبریک میگم وهمچنین تشکر میکنم بابت وبلاگ پرمحتوا وتخصصیتون
آقای اسماعیلزاده من کاردانی شیلات دارم وواقعا به رشته ام علاقه مندم امسال متاسفانه نتونستم برم دانشگاه وپشت کنکور موندم
مزاحمتون شدم تا ازتون راهنمایی بگیرم
یکی از آشناهام دو سالیه که پرورش ماهیان گرمابی انجام میده ایشون امسال یه سد 60هکتاری  که واقع در استان گلستان هستش رو برای این منظور اجاره کردن و چند روز قبل نظرم رو برای تراکم مناسب پرورش واینکه چندقطعه بریزن پرسیدن منم حقیقتا نمیدونستم جه تعداد بچه ماهی مناسب باشه آخه یه ستخر پرورشی که نیست تا اوضاع کاملا تحت مدیریت باشه
ایشون میگن اگه حوادث طبیعی رو در نظ بگیرن وبه بدترین شرایط فکر کنن بهترین راه اینه که 80000قطعه فیتوفاگ،8000قطعه بیگهد،4000قطعه کپور و2000قطعه آمور بریزن ومیگن اینطوری چون تراکم کمه باعث افزایش وزن بیشتر ماهی میشه
البته با این توضیح که آب سد توتابستون برای مصارف کشاورزی ام استفاده میشه وآب فروکش میکنه وگفتن کف استخر آفتاب نمیخوره وسرشار از گازهای مختلفه
حالا سوالم اینه این تراکم مناسبه؟آیا درسته که بیگهد دوبرابر کپور ریخته بشه ودر آخرهم من انواع تراکم ها رو مبخوام یعنی پرورش متراکم یعنی چند قطه توهکتار نیم متراکم جند قطه تو هکتاره و...پرورش ایشون توچه دسته ای قرار میگیره واینکه چه راهکارهای مفیدی من میتونم بهشون پیشنهاد بدم برای یه دوره موفق پرورش
 
خیلی ممنون میشم اگه راهنماییم کنید وزودترجواب بدین
باتشکر

دوست عزیز من سلام ممنون که اینجانب راموردلطف قراردادید.
بابت تاخیردرارسال پاسخ ازجنابعالی عذرخواهی می کنم!
متاسفانه من تجربه چندانی درزمینه پرورش ماهی درسدندارم.
مجموعه شیلات ثامن سرخس که درسال1387 به عنوان پرورش دهنده نمونه کشور انتخاب شده در رهاسازی بچه ماهی ترکیب خاص خودش رورعایت میکنه.
اینجا ما 1000قطعه آمور
1000قطعه کپور
200قطعه بیگهد
و800قطعه فیتوفاگ درهکتاررهاسازی می کنیم.
دراین مجموعه با توجه به بالا بودن سختی آب رشد ماهی فیتوفاگ چندان مناسب نبوده وبرعکس باتوجه به وفوریونجه رشد ماهی آمورمناسب می باشد.
مطالب فوق رامن باب یادآوری این نکته نوشتم:
خودتان رادرگیر چهارچوبهای توافقی دیگران نکنید.ازکارنترسید ومطمئن باشیدکه درگیرشدن درکار عملی بهترین استاد شما می باشد.
به عنوان یک کارشناس بایدبه دنبال نوگرائی باشید.مهمترین نکته کاهش هزینه.
تولید وافزایش درآمد می باشد.
بسیارخوشحال خواهم شد که بتوانم راهنمای شمادرادامه کار باشم.
ازخنده دیگران نترسید
روزی که ماترکیب شیلاتی مزرعه رابه هم زدیم همه به ماخندیدند .چون هیچ کس بااین تراکم آموررهاسازی نکرده بود

نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |

پرورش توام اردك وماهي چهارشنبه سیزدهم مهر 1390 21:20
  حدودا3ماه قبل قرارشددرمزرعه پرورش ماهي ما پروژه پرورش توام اردك وماهي اجراشود.    
علي رغم اينكه مسئوليت اجراي اين پروژه بامن نبوداماازسركنجكاوي سري به اينترنت زدم ومطالب مرتبط با اين پروژه رودراينترنت سرچ كردم.     تقريبا درتمامي موارددوستان لطف كرده بودند ويك مقاله راكپي كرده وبه نام خودشان دروبلاگ وياوبسايتشان ثبت كرده بودند.    
    

امروزكه 3ماه ازآن تاريخ مي گذردلازم مي دانم چندنكته كوچك رابه دوستان عزيز يادآوري كنم:    
1-گونه پكين كه دررفرنسهابه عنوان گونه اصلي پرورشي معرفي شده سالهاست كه خلوص خودراازدست داده وگونه اي كه درحال حاضر پرورش داده مي شود تركيبي ازاردك بومي ايران وگونه پكين مي باشد.به عبارتي ديگر اردك پكين اصلي سالهاست كه واردنشده است.   
 2-درصورتي كه توانائي تامين غذاي ارزان قيمت(ضايعات كشاورزي و....)رانداريدويااينكه بازارفروش اين محصول درنزديكي شمانيست بااحتياط عمل كنيد.باوركنيدپرورش اردك به سادگي آنچه كه در مقالات اينترنتي نوشته اند نيست.   
 3-بدنيست كه قبلا از هركاري ازيك مركز پرورش اردك بازديدبه عمل آوريد.   
 4-درحال حاضر گونه جديدي به نام مسكووي پرورش داده مي شود كه داراي ضريب رشدبهتري بوده وپرورش آن از نظراقتصادي مقرون به صرفه تر مياشد.روش پرورش اين اردك كاملا متفاوت ازپرورش اردك پكين مي باشد

نوشته شده توسط علیرضااسماعیل زاده  | لینک ثابت |